【资料图】
1、元宵节的汤圆最好是用水磨的湿糯米浆,如果没有的话,用糯米粉也可以做出好吃的汤圆。准备好糯米粉,姜,红糖跟白糖等材料。不喜欢太甜的话,还可以准备一些山楂。
2、在盆里面倒入一碗糯米粉,然后加一些热水,用筷子搅拌成颗粒状。为避免热水太烫烫到手,先用筷子搅拌均匀即可。热水要一点点加,防止结块。
3、将搅拌均匀的糯米粉颗粒揉成面团,揉到面块不沾手的程度。面块不能软趴趴的,要稍微有点硬度的样子,煮出来的汤圆才更加Q弹。
4、将糯米团握成长条状,在搓成圆形。大小可以根据自己的喜好来决定。用热水做的糯米团不容易粘连住。
5、在锅里加入水。姜跟山楂烧开。煮到姜的味道散发出来即可。再放入红糖跟白糖。放白糖是为了增加甜味,并且让汤汁更加清澈。
6、最后把汤圆放进煮开的锅里,煮到汤圆漂浮起来就可以出锅了。
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